Kennisbank

Checklist verpakkingen voor uw afhaalzaak

Welke verpakkingen heeft een afhaalzaak nodig, en hoeveel bestelt u per maand? Met deze checklist en rekenvoorbeeld koopt u in zonder misgrijpen en zonder te veel geld op de plank.

Laatst bijgewerkt: 19 oktober 2026

Het korte antwoord

Elke afhaalzaak heeft vijf soorten verpakkingen nodig: bakjes voor het eten, sausbakjes, tassen, bestek en servetten en kassarollen. Hoeveel u nodig heeft, rekent u uit met uw aantal bestellingen per dag. Reken daarna 20% extra als buffer, zodat u nooit zonder komt te zitten op een drukke vrijdagavond.

De checklist per categorie

1. Bakjes voor het eten

Kilobakken of magnetronbakken voor rijst, curry, pasta en maaltijden. Kies één serie, dan past één deksel op alle maten. Zie de keuzehulp kilobakken.
Aluminium bakken voor ovenschotels, lasagne en gerechten die de klant thuis opwarmt in de oven. Zie aluminium bakken.
Frietbakjes en snackbakjes voor friet, snacks en kapsalon. Zie frietbakjes.
Kraft maaltijdbakjes als u een duurzame of luxere uitstraling wilt. Zie kraft maaltijdbakjes.

2. Sausbakjes en saladebakjes

Klanten verwachten saus apart, zeker bij bezorging. Gebruik bakjes met een goed sluitend deksel, zodat er niets lekt in de tas. Zie salade- en sausbakjes.

3. Tassen

Hemddraagtassen zijn het voordeligst voor afhaal. Let op: plastic tassen mag u in Nederland niet gratis meegeven. Lees hoe dat zit of bekijk de draagtassen.

4. Bestek, servetten en hygiëne

Wegwerpbestek (vork, mes, lepel) en servetten
Wegwerphandschoenen voor de keuken
Vershoudfolie en aluminiumfolie voor de mise-en-place, zie folie

5. Kassarollen

Een lege kassarol midden in de spits kost u omzet. Controleer welke breedte uw printer gebruikt (meestal 57 of 80 mm) en houd altijd een doos op voorraad. Zie kassarollen.

Rekenvoorbeeld: hoeveel bestelt u per maand?

Neem een afhaalzaak met gemiddeld 80 bestellingen per dag, 6 dagen per week open. Dat is ongeveer 2.080 bestellingen per maand (80 x 26 dagen). Zo rekent u dat om naar verpakkingen:

Verpakking	Per bestelling	Per maand	Met 20% buffer
Maaltijdbakken	1,5	3.120	ca. 3.750
Deksels	1,5	3.120	ca. 3.750
Sausbakjes	1	2.080	ca. 2.500
Tassen	1	2.080	ca. 2.500
Bestek	0,5	1.040	ca. 1.250

Vul uw eigen aantallen in: tel een week lang hoeveel bestellingen u heeft en hoeveel bakjes er gemiddeld in een bestelling gaan. Uw kassasysteem laat dit vaak al zien.

Tip: bestel liever één keer per maand een volle bestelling dan elke week een kleine. Vanaf €600 excl. btw is de verzending gratis, en u heeft minder gedoe met leveringen.

5 fouten die afhaalzaken vaak maken

Bakken en deksels uit verschillende seriesHet deksel sluit niet en u gooit voorraad weg. Kies één serie, zie welk deksel past.
Geen buffer voor drukke periodesFeestdagen, Ramadan en zomeravonden zorgen voor pieken. Bestel daarvoor een maand vooruit.
Het verkeerde materiaal voor het gerechtAluminium mag niet in de magnetron, PP niet in de oven. Zie magnetron of oven.
Te veel verschillende matenElke extra maat kost ruimte en geld. Drie maten bakken dekken bij de meeste zaken het hele menu.
Bezorgen met afhaalverpakkingenVoor bezorging zijn lekvrije bakken en stevige tassen belangrijker. Lees de 8 tips voor bezorging.

Checklist per type zaak

Elk type zaak heeft net andere verpakkingen nodig. Bekijk de lijst die bij uw zaak past:

Net begonnen of snel alles in huis?

Opent u binnenkort een zaak? Met het starterspakket voor een nieuwe zaak heeft u in één keer alle basisverpakkingen. Weet u al wat u nodig heeft, gebruik dan snel bestellen: alle bestsellers op één pagina, aantallen invullen en klaar.

Twijfelt u over aantallen of maten? Bel ons op 010 307 01 23. We rekenen het graag samen met u uit. U kunt ook afhalen in Rotterdam.